| Gli antipasti caldi |
| Tartrà |
| Belecauda (farinata di ceci) |
| Tortino di formaggi |
| Sfoglia alle zucchine |
| Fagottini ai funghi |
| Fegatini di coniglio al moscato |
| Polenta con salsa di topinambur |
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| Gli antipasti freddi |
| Tonnata di coniglio |
| Peperoni alle acciughe |
| Tomini al verde |
| Acciughe in salsa di nocciole |
| Pomodori ripieni |
| Verdure alla piemontese |
| Affettati della zona |
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