| La carne |
| Bollito misto alla piemontese (7 tagli di carne con 7 salse) |
| Brasato di Casale (con senape e aggiughe) |
| Arrosto langarolo (con nocciole) |
| Scaloppine al Barolo |
| Ossobuco alla piemontese |
| Coniglio al vino rosso e noci |
| Salsiccia stufata |
| Costolette di agnello al cartoccio |
| Lonza di maiale alle patate e spezie |
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| Su richiesta viene preparata la bagna cauda |
